Atol de Elote

Ingredientes:

• 2 manos de elotes tiernos
• 2 botellas de leche
• 1 libra de azúcar
• Sal

Procedente del departamento de Copan.

Preparacion:

Se limpia el maíz ya desgranado. Se muele y luego la masa se mezcla con la leche, se cuela con un colador de tela fina. Ya colado se pone a fuego mediano y se agrega sal y azúcar.
Se muele constantemente a modo de que no se pegue hasta que ya esté hirviendo. Se sirve caliente o frío.